Δημοσιεύθηκε στις 10.08.17

Μάθε το πρόγραμμα και τον τραγουδιστή του 2ου Φεστιβάλ Σύκου και Χαλιτζιού

Μία όμορφη γιορτή αφιερωμένη σε δύο αγαπημένα προϊόντα της Κύπρου 

Λευκωσία
ΕΩΣ16 ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ
Δική σας βαθμολογία: 
No votes yet
  • TIME OUT SAYS
  • DETAILS
  • USERS SAY
TIME OUT SAYS

Το Κέντρο Προώθησης Παραδοσιακών Προϊόντων Κύπρου σε συνεργασία με το Κοινοτικό Συμβούλιο Κάτω Πύργου και τη Νεολαία Τυλληρίας, ενώνουν τις δυνάμεις τους και διοργανώνουν το 2ο Φεστιβάλ Σύκου και Χαλιτζιού (τοπικό προϊόν από το γάλα) και έκθεση παραδοσιακών τοπικών προϊόντων που θα γίνει στην πλατεία Κάτω Πύργου το διήμερο 15-16 Αυγούστου 2017.

Σκοπός του Φεστιβάλ είναι η ανάπτυξη της περιοχής και η ανάδειξη των τοπικών προϊόντων. Το φεστιβάλ θα περιλαμβάνει καλλιτεχνικό πρόγραμμα και η είσοδος θα είναι δωρεάν.

Πρόγραμμα Εκδηλώσεων:
Τρίτη 15 Αυγούστου

19:30: Έναρξη Έκθεσης
20:00: Εγκαίνια
20:15: Κυπριακοί παραδοσιακοί χοροί από το χορευτικό συγκρότημα Κάτω Πύργου Τυλληρίας
21:00: Zωντανή μουσική από το μουσικό σχήμα Σταύρoυ Διαμμά και Παναγιώτη Γεωργίου. Κυπριακά τραγούδια από τον Νικόλα Πρωτοπαπά
00:00: Κλείσιμο Έκθεσης

Τετάρτη 16 Αυγούστου
19:00: Έναρξη Έκθεσης
20:00: Ελληνικοί και Κυπριακοί παραδοσιακοί χοροί από το χορευτικό συγκρότημα Κάτω Πύργου Τυλληρίας
21:00: Λαϊκό Μουσικό Πρόγραμμα με τον γνωστό Έλληνα καλλιτέχνη Χρίστο Μενιδιάτη και την ορχήστρα του
00:00: Κλείσιμο Έκθεσης

Τι είναι τα χαλίτζια
Τα Χαλίτζια Τηλλυρίας είναι είδος μαλακού, λευκού τυριού, με τρύπες και υπόξινη γεύση. Παρασκευάζονται στην περιοχή Τηλλυρίας αλλά και της Τσακκίστρας, από νωπό πρόβειο ή αιγινό γάλα, ή μίγμα αυτών.

Για την παρασκευή των χαλιτζιών χρησιιμοποιείτο το γάλα που παραλάμβανοταν μέσα στους καλοκαιρινούς μήνες, όταν τα πρόβατα έβοσκαν τα υπολείματα του θερισμού (Κυπριανού Χ., 1970).

Τον Μάιο - Ιούνιο παραγόταν, ειδικά στην περιοχή της Τηλλυρίας, η καλύτερη ποιότητα ενός άλλου μαλακού τυριού, τα χαλίτζια. Ήταν η εποχή που τα πρόβατα και οι αίγες έβοσκαν τα υπολείμματα του θερισμού των σιτηρών και είχαν καλό γάλα.

Παρασκεύαζαν το τυρόπηγμα όπως στο χαλλούμι και το έσφιγγαν μέσα σε ταλάρκα. Κατόπιν, βγάζοντάς το από το ταλάριν, το έκοβαν σε φέτες πάχους δύο εκ. περίπου, αλάτιζαν τις φέτες και τις άφηναν σε λεκάνη να κρυώσουν. Την επόμενη μέρα τις τοποθετούσαν σε δοχείο με αλατισμένο τυρόγαλα, όπου τα χαλίτζια μπορούσαν να διατηρηθούν μέχρι ένα χρόνο. Το τυρί αυτό έχει υπόξινη γεύση και τρύπες (Οικονομίδης 2004, 90).
Πηγή: www.foodmuseum.cs.ucy.ac.cy

DETAILS
Πλατεία Κάτω Πύργου
Χρήσιμες πληροφορίες:
  • Τηλ. Επικ.:
  • E-mail:
Gmap: 
USERS SAY

AGENDA

Δευ Τρί Τετ Πέμ Παρ Σάβ Κυρ
 
1
 
2
 
3
 
4
 
5
 
6
 
7
 
8
 
9
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Δες ακόμη

10 γνωστές-άγνωστες παραλίες της Κύπρου που πρέπει να ξέρεις!
GUIDE

10 γνωστές-άγνωστες παραλίες της Κύπρου που πρέπει να ξέρεις!

Από το Παραλίμνι, στον Πρωταρά, σε Αγιά Νάπα και Σωτήρα, η ελεύθερη περιοχή Αμμοχώστου κρύβει τις κα...

Στιγμές χαλάρωσης σε ένα υπέροχο χώρο δίπλα στη θάλασσα
GUIDE

Στιγμές χαλάρωσης σε ένα υπέροχο χώρο δίπλα στη θάλασσα

Ένας πολυχώρος που άνοιξε μόλις πέρσι στη Λάρνακα που είναι μία καλή επιλογή για φαγητό, ποτό και δι...

Όλες οι λεπτομέρειες για το φετινό Φεστιβάλ Οφτού
THINGS TO DO

Όλες οι λεπτομέρειες για το φετινό Φεστιβάλ Οφτού

Φέτος θα ψηθούν 800 κιλά κρέας, ώστε να μη μείνει κανένας χωρίς μια μερίδα απολαυστικού οφτού κλέφτι...

Τρώμε ζεστό παλουζέ σε 5 παραδοσιακά φεστιβάλ στο χωριό

Προσεχώς

Things to Do
Τρώμε ζεστό παλουζέ σε 5 παραδοσιακά φεστιβάλ στο χωριό
BACK TO TOP